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时间:2025-05-31 19:18:28 作者:【中国味道】新疆烤全羊:外脆里嫩的待客礼遇 浏览量:26781

  新疆烤全羊是新疆十大经典名菜之一,以其外脆里嫩,鲜咸可口,肥而不腻的特点深受各族民众的喜爱,烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。

  将处理干净的整只羊用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等混合成的糊状调料,均匀地涂抹在羊的全身。接着,用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,然后将其放置在特制的馕坑里,盖严坑口,大约一个小时即可出馕坑。

  新疆烤全羊独特的口感和浓郁的风味,是新疆人民对美食智慧的结晶,也是新疆人民招待贵宾的佳品。无论是在重要宴席,还是在热闹的巴扎小摊,烤全羊都以它独特的魅力吸引着每一个热爱美食的灵魂。它不仅仅是一道菜肴,更是新疆美食文化的一张耀眼名片,承载着这片土地的热情与豪爽。(储旭 新疆吐鲁番市报道)

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无独有偶,穆彼得、穆言灵夫妇也是为了寻找穆蔼仁先生曾购置的石厝“Skye”(以穆蔼仁祖籍地、位于苏格兰的斯凯岛命名)的旧址,在2015年登上鼓岭。穆言灵深深爱上鼓岭,并与我一起组建了研究团队,帮助其他家族后人寻找他们的“鼓岭故事”。我们厘清了鼓岭所有外侨别墅的分布与归属,帮助毕乐华、迪恩·柏龄和林恩·柏龄等家族后代找到了回忆。但穆家自己的别墅旧址,一找就是7年。直到去年夏天,我们才在鼓岭本地村民郭庆的帮助下找到当年的184号别墅遗址,并最终确认那就是穆蔼仁留下照片的“Skye”。我和穆言灵因鼓岭结缘,成为工作上的搭档和生活中的好友,我想这正是“鼓岭故事”的延续。

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